Cantina Luca Deiana

Vini Biologici di Sardegna

I nostri vigneti affondano le radici in Sardegna, nei comuni di Sorso e Perfugas.
Qui il vento culla i filari tra i profumi del mare e della collina. 
Nel cuore della terra dei centenari, dove nascono alcuni dei migliori vini tipici dell’Isola.

La cantina

Un tempo, tra quelle stesse mura, sorgevano le stalle in cui la nostra famiglia, si prendeva cura ogni giorno dei suoi animali.
L’idea di produrre vino è stata una sfida. Ma l’impegno genera passione, e dalla passione è nata un’azienda vinicola moderna.”
– Luca Deiana
In quei terreni, io e mio padre abbiamo iniziato a produrre un vino Cannonau di Sardegna DOC che nasce da un profondo legame con la terra e la natura. 
Col tempo si sono aggiunti il Vermentino di Sardegna (DOC), il Cagnulari (IGT) e il Passito rosso.
Quattro vini sardi DOC e IGT con certificazione Bio che coniugano, in perfetta armonia, i saperi tradizionali con un’accurata ricerca enologica.

I vini Sardi BIO della Cantina Luca Deiana

La nostra cantina racconta i profumi e le emozioni dei vini tipici di Sardegna, proponendo tre vitigni indissolubilmente legati alla storia ed alla tradizione dell’Isola: Il Cannonau, il Vermentino, il Cagnulari e il Passito.
– Luca Deiana
Controllo di qualità del vermentino nella cantina Luca Deiana

Vermentino di Sardegna DOC

Vermentino di sardegna DOC della cantina Luca Deiana
  • Denominazione D.O.C. Vermentino di Sardegna
  • Luogo di produzione Perfugas
  • Suolo Argilloso
  • Varietà Vermentino 100%
  • Clima Tipicamente mediterraneo, con piovosità moderata, estati calde e ventilate.
  • Epoca di raccolta e vendemmia Le uve vengono selezionate e raccolte esclusivamente a mano a maturazione ottimale.
  • Vinificazione Vinificazione in bianco. Fermentazione con lieviti selezionati per regime biologico in serbatoi di acciaio
  • Invecchiamento Contenitori di acciaio per 6 mesi
  • Affinamento In bottiglia per almeno 2 mesi
  • Formato 0,75 L
  • Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. 
  • Olfatto Sentori di fiori mediterranei, frutta esotica e frutta a polpa bianca.
  • In bocca Sapore secco, fresco, equilibrato
  • Tenore Alcolico 12,5%
  • Conservazione Tenere la bottiglia in posizione orizzontale, al buio a temperatura di cantina
  • Servizio 10°C
  • Abbinamenti Accompagna bene tutti i piatti di pesce, carni bianche e formaggi poco stagionati.  Ottimo come aperitivo

Cannonau di Sardegna DOC

Cannonau di sardegna DOC della cantina Luca Deiana
  • Denominazione D.O.C. Cannonau di Sardegna.
  • Luogo di produzione Sorso-Perfugas.
  • Suolo Calcareo-Argilloso.
  • Varietà Cannonau 100%.
  • Clima Tipicamente mediterraneo,con piovosità modesta, estati calde e ventilate.
  • Epoca di raccolta e vendemmia Le uve vengono selezionate e raccolte esclusivamente a mano a maturazione ottimale.
  • Vinificazione In rosso con macerazione delle vinacce di 10 giorni. Fermentazione con lieviti selezionati per regime biologico in serbatoi di acciaio.
  • Invecchiamento Contenitori di acciaio per 12 mesi.
  • Affinamento In bottiglia per almeno 6 mesi.
  • Formato 0,75 L
  • Colore Rosso rubino con riflessi granati.
  • Olfatto Sentori di frutta matura e confettura, note speziate.
  • In bocca Sapore secco, caldo, equilibrato.
  • Tenore Alcolico 15%
  • Conservazione Tenere la bottiglia in posizione orizzontale, al buio a temperatura di cantina.
  • Servizio 18°C
  • Abbinamenti Carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati. Accompagna meravigliosamente tutte le ricette di terra della tradizione sarda.

Cagnulari IGT

Cagnulari bio della cantina Luca Deiana
  • Denominazione I.G.T. Isola dei Nuraghi Gagnulari.
  • Luogo di produzione Perfugas.
  • Suolo Argilloso.
  • Varietà Cagnulari 100%.
  • Clima Tipicamente mediterraneo,con piovosità modesta, estati calde e ventilate.
  • Epoca di raccolta e vendemmia Le uve vengono selezionate e raccolte esclusivamente a mano a maturazione ottimale.
  • Vinificazione in rosso con macerazione delle vinacce di 10 giorni. Fermentazione con lieviti selezionati per regime biologico in serbatoi di acciaio.
  • Invecchiamento Contenitori di acciaio per 12 mesi.
  • Affinamento In bottiglia per almeno 6 mesi.
  • Formato 0,75 L
  • Colore Rosso rubino intenso.ù
  • Olfatto Sentori di frutta matura a bacca rossa, note balsamiche.
  • In bocca Sapore secco, fresco, giustamente tannico.
  • Tenore Alcolico 16%
  • Conservazione Tenere la bottiglia in posizione orizzontale, al buio a temperatura di cantina.
  • Servizio 18°C
  • Abbinamenti Carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati.

Passito Rosso

Vino passito rosso della cantina Luca Deiana
  • Denominazione I.G.T. Isola dei Nuraghi Rosso Passito.
  • Luogo di produzione Sorso-Perfugas.
  • Suolo Calcareo-Argilloso
  • Varietà Cannonau 100%.
  • Clima Tipicamente mediterraneo,con piovosità moderata, estati calde e ventilate.
  • Epoca di raccolta e vendemmia Le uve vengono selezionate e raccolte esclusivamente a mano a surmaturazione.
  • Vinificazione in rosso con macerazione delle vinacce di 10 giorni. Fermentazione con lieviti selezionati per regime biologico in serbatoi di acciaio.
  • Invecchiamento Contenitori di acciaio per 12 mesi.
  • Affinamento In bottiglia per almeno 6 mesi.
  • Formato 0,5 L
  • Colore Rosso rubino con riflessi granati.
  • Olfatto Sentori di frutta matura, confettura, frutta sotto spirito. note speziate e balsamiche.
  • In bocca Sapore dolce ma non stucchevole, caldo e avvolgente.
  • Tenore Alcolico 13,5%
  • Conservazione Tenere la bottiglia in posizione orizzontale, al buio a temperatura di cantina.
  • Servizio 14°C
  • Abbinamenti Pasticceria in genere, ottimo con dolci secchi. Eccellente come vino da meditazione.

Benvenuti in Sardegna, la terra dei centenari

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