Vini di Sardegna DOC e IGT, semplicemente biologici
|” La Cantina Luca Deiana produce i più conosciuti tra i vini tipici sardi: il Vermentino di Sardegna DOC, il Cannonau di Sardegna DOC e il Cagnulari IGT sono tutti rigorosamente bio. Non fa eccezione l’ultimo arrivato, il Passito rosso. Ogni fase della lavorazione, dalla cura delle vigne alla produzione del vino vero e proprio, è conforme al regime biologico dettato dall’ Unione Europea e possono pertanto godere della relativa certificazione.”
I Vini BIO della Cantina Luca Deiana
Vermentino di Sardegna DOC
- Denominazione D.O.C. Vermentino di Sardegna
- Luogo di produzione Perfugas
- Suolo Argilloso
- Varietà Vermentino 100%
- Clima Tipicamente mediterraneo, con piovosità moderata, estati calde e ventilate.
- Epoca di raccolta e vendemmia Le uve vengono selezionate e raccolte esclusivamente a mano a maturazione ottimale.
- Vinificazione Vinificazione in bianco. Fermentazione con lieviti selezionati per regime biologico in serbatoi di acciaio
- Invecchiamento Contenitori di acciaio per 6 mesi
- Affinamento In bottiglia per almeno 2 mesi
- Formato 0,75 L
- Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
- Olfatto Sentori di fiori mediterranei, frutta esotica e frutta a polpa bianca.
- In bocca Sapore secco, fresco, equilibrato
- Tenore Alcolico 12,5%
- Conservazione Tenere la bottiglia in posizione orizzontale, al buio a temperatura di cantina
- Servizio 10°C
- Abbinamenti Accompagna bene tutti i piatti di pesce, carni bianche e formaggi poco stagionati. Ottimo come aperitivo
Cannonau di Sardegna DOC
- Denominazione D.O.C. Cannonau di Sardegna.
- Luogo di produzione Sorso-Perfugas.
- Suolo Calcareo-Argilloso.
- Varietà Cannonau 100%.
- Clima Tipicamente mediterraneo,con piovosità modesta, estati calde e ventilate.
- Epoca di raccolta e vendemmia Le uve vengono selezionate e raccolte esclusivamente a mano a maturazione ottimale.
- Vinificazione In rosso con macerazione delle vinacce di 10 giorni. Fermentazione con lieviti selezionati per regime biologico in serbatoi di acciaio.
- Invecchiamento Contenitori di acciaio per 12 mesi.
- Affinamento In bottiglia per almeno 6 mesi.
- Formato 0,75 L
- Colore Rosso rubino con riflessi granati.
- Olfatto Sentori di frutta matura e confettura, note speziate.
- In bocca Sapore secco, caldo, equilibrato.
- Tenore Alcolico 15%
- Conservazione Tenere la bottiglia in posizione orizzontale, al buio a temperatura di cantina.
- Servizio 18°C
- Abbinamenti Carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati. Accompagna meravigliosamente tutte le ricette di terra della tradizione sarda.
Cagnulari IGT
- Denominazione I.G.T. Isola dei Nuraghi Gagnulari.
- Luogo di produzione Perfugas.
- Suolo Argilloso.
- Varietà Cagnulari 100%.
- Clima Tipicamente mediterraneo,con piovosità modesta, estati calde e ventilate.
- Epoca di raccolta e vendemmia Le uve vengono selezionate e raccolte esclusivamente a mano a maturazione ottimale.
- Vinificazione in rosso con macerazione delle vinacce di 10 giorni. Fermentazione con lieviti selezionati per regime biologico in serbatoi di acciaio.
- Invecchiamento Contenitori di acciaio per 12 mesi.
- Affinamento In bottiglia per almeno 6 mesi.
- Formato 0,75 L
- Colore Rosso rubino intenso.ù
- Olfatto Sentori di frutta matura a bacca rossa, note balsamiche.
- In bocca Sapore secco, fresco, giustamente tannico.
- Tenore Alcolico 16%
- Conservazione Tenere la bottiglia in posizione orizzontale, al buio a temperatura di cantina.
- Servizio 18°C
- Abbinamenti Carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati.
Passito Rosso
- Denominazione I.G.T. Isola dei Nuraghi Rosso Passito.
- Luogo di produzione Sorso-Perfugas.
- Suolo Calcareo-Argilloso
- Varietà Cannonau 100%.
- Clima Tipicamente mediterraneo,con piovosità moderata, estati calde e ventilate.
- Epoca di raccolta e vendemmia Le uve vengono selezionate e raccolte esclusivamente a mano a surmaturazione.
- Vinificazione in rosso con macerazione delle vinacce di 10 giorni. Fermentazione con lieviti selezionati per regime biologico in serbatoi di acciaio.
- Invecchiamento Contenitori di acciaio per 12 mesi.
- Affinamento In bottiglia per almeno 6 mesi.
- Formato 0,5 L
- Colore Rosso rubino con riflessi granati.
- Olfatto Sentori di frutta matura, confettura, frutta sotto spirito. note speziate e balsamiche.
- In bocca Sapore dolce ma non stucchevole, caldo e avvolgente.
- Tenore Alcolico 13,5%
- Conservazione Tenere la bottiglia in posizione orizzontale, al buio a temperatura di cantina.
- Servizio 14°C
- Abbinamenti Pasticceria in genere, ottimo con dolci secchi. Eccellente come vino da meditazione.