Vini Sardi Biologici Cantina Luca Deiana

Vermentino di Sardegna

Cannonau di Sardegna

Cagnulari di Sardegna

Passito
Rosso

Vini di Sardegna DOC e IGT, semplicemente biologici

|” La Cantina Luca Deiana produce i più conosciuti tra i vini tipici sardi: il Vermentino di Sardegna DOC, il Cannonau di Sardegna DOC e il Cagnulari IGT sono tutti rigorosamente bio. Non fa eccezione l’ultimo arrivato, il Passito rosso. Ogni fase della lavorazione, dalla cura delle vigne alla produzione del vino vero e proprio, è conforme al regime biologico dettato dall’ Unione Europea e possono pertanto godere della relativa certificazione.”

I Vini BIO della Cantina Luca Deiana

Vermentino di Sardegna DOC

  • Denominazione D.O.C. Vermentino di Sardegna
  • Luogo di produzione Perfugas
  • Suolo Argilloso
  • Varietà Vermentino 100%
  • Clima Tipicamente mediterraneo, con piovosità moderata, estati calde e ventilate.
  • Epoca di raccolta e vendemmia Le uve vengono selezionate e raccolte esclusivamente a mano a maturazione ottimale.
  • Vinificazione Vinificazione in bianco. Fermentazione con lieviti selezionati per regime biologico in serbatoi di acciaio
  • Invecchiamento Contenitori di acciaio per 6 mesi
  • Affinamento In bottiglia per almeno 2 mesi
  • Formato 0,75 L
  • Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
  • Olfatto Sentori di fiori mediterranei, frutta esotica e frutta a polpa bianca.
  • In bocca Sapore secco, fresco, equilibrato
  • Tenore Alcolico 12,5%
  • Conservazione Tenere la bottiglia in posizione orizzontale, al buio a temperatura di cantina
  • Servizio 10°C
  • Abbinamenti Accompagna bene tutti i piatti di pesce, carni bianche e formaggi poco stagionati.  Ottimo come aperitivo

Cannonau di Sardegna DOC

  • Denominazione D.O.C. Cannonau di Sardegna.
  • Luogo di produzione Sorso-Perfugas.
  • Suolo Calcareo-Argilloso.
  • Varietà Cannonau 100%.
  • Clima Tipicamente mediterraneo,con piovosità modesta, estati calde e ventilate.
  • Epoca di raccolta e vendemmia Le uve vengono selezionate e raccolte esclusivamente a mano a maturazione ottimale.
  • Vinificazione In rosso con macerazione delle vinacce di 10 giorni. Fermentazione con lieviti selezionati per regime biologico in serbatoi di acciaio.
  • Invecchiamento Contenitori di acciaio per 12 mesi.
  • Affinamento In bottiglia per almeno 6 mesi.
  • Formato 0,75 L
  • Colore Rosso rubino con riflessi granati.
  • Olfatto Sentori di frutta matura e confettura, note speziate.
  • In bocca Sapore secco, caldo, equilibrato.
  • Tenore Alcolico 15%
  • Conservazione Tenere la bottiglia in posizione orizzontale, al buio a temperatura di cantina.
  • Servizio 18°C
  • Abbinamenti Carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati. Accompagna meravigliosamente tutte le ricette di terra della tradizione sarda.

Cagnulari IGT

  • Denominazione I.G.T. Isola dei Nuraghi Gagnulari.
  • Luogo di produzione Perfugas.
  • Suolo Argilloso.
  • Varietà Cagnulari 100%.
  • Clima Tipicamente mediterraneo,con piovosità modesta, estati calde e ventilate.
  • Epoca di raccolta e vendemmia Le uve vengono selezionate e raccolte esclusivamente a mano a maturazione ottimale.
  • Vinificazione in rosso con macerazione delle vinacce di 10 giorni. Fermentazione con lieviti selezionati per regime biologico in serbatoi di acciaio.
  • Invecchiamento Contenitori di acciaio per 12 mesi.
  • Affinamento In bottiglia per almeno 6 mesi.
  • Formato 0,75 L
  • Colore Rosso rubino intenso.ù
  • Olfatto Sentori di frutta matura a bacca rossa, note balsamiche.
  • In bocca Sapore secco, fresco, giustamente tannico.
  • Tenore Alcolico 16%
  • Conservazione Tenere la bottiglia in posizione orizzontale, al buio a temperatura di cantina.
  • Servizio 18°C
  • Abbinamenti Carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati.

Passito Rosso

  • Denominazione I.G.T. Isola dei Nuraghi Rosso Passito.
  • Luogo di produzione Sorso-Perfugas.
  • Suolo Calcareo-Argilloso
  • Varietà Cannonau 100%.
  • Clima Tipicamente mediterraneo,con piovosità moderata, estati calde e ventilate.
  • Epoca di raccolta e vendemmia Le uve vengono selezionate e raccolte esclusivamente a mano a surmaturazione.
  • Vinificazione in rosso con macerazione delle vinacce di 10 giorni. Fermentazione con lieviti selezionati per regime biologico in serbatoi di acciaio.
  • Invecchiamento Contenitori di acciaio per 12 mesi.
  • Affinamento In bottiglia per almeno 6 mesi.
  • Formato 0,5 L
  • Colore Rosso rubino con riflessi granati.
  • Olfatto Sentori di frutta matura, confettura, frutta sotto spirito. note speziate e balsamiche.
  • In bocca Sapore dolce ma non stucchevole, caldo e avvolgente.
  • Tenore Alcolico 13,5%
  • Conservazione Tenere la bottiglia in posizione orizzontale, al buio a temperatura di cantina.
  • Servizio 14°C
  • Abbinamenti Pasticceria in genere, ottimo con dolci secchi. Eccellente come vino da meditazione.

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